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奇異果：修订间差异

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{{营养值| name =生猕猴桃| water =83.07 g| kJ =255| protein =1.14 g| fat =0.52 g| carbs =14.66 g| fiber =3 g| sugars =8.99 g| calcium_mg =34| iron_mg =0.31| magnesium_mg =17| phosphorus_mg =34| potassium_mg =312| sodium_mg =3| zinc_mg =0.14| manganese_mg =0.098| selenium_μg =0.2| vitC_mg =92.7| thiamin_mg =0.027| riboflavin_mg =0.025| niacin_mg =0.341| pantothenic_mg =0.183| vitB6_mg=0.063| folate_ug =25| choline_mg =7.8| vitB12_ug =0| vitA_ug =4| betacarotene_ug =52| lutein_ug =122| vitE_mg =1.46| vitD_iu =0| vitK_ug =40.3| satfat =0.029 g| monofat =0.047 g| polyfat =0.287 g| tryptophan =0.015 g| threonine =0.047 g| isoleucine =0.051 g| leucine =0.066 g| lysine =0.061 g| methionine =0.024 g| cystine =0.031 g| phenylalanine =0.044 g| tyrosine =0.034 g| valine =0.057 g| arginine =0.081 g| histidine =0.027 g| alanine =0.053 g| aspartic acid =0.126 g| glutamic acid =0.184 g| glycine =0.06 g| proline =0.044 g| serine =0.053 g| right =1| source_usda =1}}
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'''-{zh:奇異果;zh-hans:猕猴桃;zh-hant:獼猴桃;zh-hk:奇異果;zh-tw:奇異果;zh-mo:奇異果;}-'''，又稱'''-{zh:獼猴桃;zh-hans:奇异果;zh-hant:奇異果;zh-hk:獼猴桃;zh-tw:獼猴桃;zh-mo:獼猴桃;}-'''、'''猕猴梨'''、'''藤梨'''、'''毛梨'''、'''羊桃'''、'''陽桃'''、'''几维果'''、'''木子'''、'''毛木果'''<ref>{{cite web| url =/proxy/http://zh.wikisource.org/wiki/%E6%9C%AC%E8%8D%89%E7%B6%B1%E7%9B%AE/%E6%9E%9C%E4%B9%8B%E4%BA%94#.E7.8D.BC.E7.8C.B4.E6.A1.83 |title=本草綱目·果 |author=李時珍 |accessdate=2007-06-22}}</ref>等，是[[獼猴桃屬]]多種[[木本植物|木質]][[攀緣植物]]的可食用漿果<ref name="Morton">{{cite web|url=/proxy/http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/kiwifruit_ars.html|title=Kiwifruit: ''Actinidia deliciosa'' In: Fruits of Warm Climates, 1987|accessdate=2014-04-08|author=Morton J|year=2011|publisher=Center for New Crops & Plant Products at Purdue University}}</ref><ref name="PWNEP">{{cite web|url=/proxy/https://catalog.extension.oregonstate.edu/sites/catalog/files/project/pdf/pnw507.pdf|title=Growing Kiwifruit|year=2005|website=|publisher=Pacific Northwest Extension Publishing|access-date=|first=Bernadine | last=Stirk|accessdate=4 January 2013}}</ref>。最常見的獼猴桃品種（Hayward）是橢圓形，大小約為一顆大型[[雞蛋]]，長度為5-8厘米（2.0-3.1英寸），直徑為4.5-5.5厘米（1.8-2.2英寸）。奇異果的果皮呈纖維狀、顏色為暗綠色或棕色，而果肉是鮮綠色或金色，內有可食用的黑色種子。奇異果質地柔軟，味道甜而獨特，是[[紐西蘭]]、[[澳洲]]、[[智利]]、[[法國]]、[[意大利]]、[[希臘]]等國家的商業作物<ref name="FAO">{{cite web|url=/proxy/http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567|title=Kiwi fruit: World List, 2010|accessdate=2013-01-04|publisher=FAOSTAT}}</ref>。
'''-{zh:奇異果;zh-hans:猕猴桃;zh-hant:獼猴桃;zh-hk:奇異果;zh-tw:奇異果;zh-mo:奇異果;}-'''，又稱'''-{zh:獼猴桃;zh-hans:奇异果;zh-hant:奇異果;zh-hk:獼猴桃;zh-tw:獼猴桃;zh-mo:獼猴桃;}-'''、'''猕猴梨'''、'''藤梨'''、'''毛梨'''、'''羊桃'''、'''陽桃'''、'''几维果'''、'''木子'''、'''毛木果'''<ref>{{cite web |url=/proxy/http://zh.wikisource.org/wiki/%E6%9C%AC%E8%8D%89%E7%B6%B1%E7%9B%AE/%E6%9E%9C%E4%B9%8B%E4%BA%94#.E7.8D.BC.E7.8C.B4.E6.A1.83 |title=本草綱目·果 |author=李時珍 |accessdate=2007-06-22 |archive-date=2012-10-09 |archive-url=/proxy/https://web.archive.org/web/20121009185546/http://zh.wikisource.org/wiki/%E6%9C%AC%E8%8D%89%E7%B6%B1%E7%9B%AE/%E6%9E%9C%E4%B9%8B%E4%BA%94#.E7.8D.BC.E7.8C.B4.E6.A1.83 |dead-url=no }}</ref>等，是[[獼猴桃屬]]多種[[木本植物|木質]][[攀緣植物]]的可食用漿果<ref name="Morton">{{cite web|url=/proxy/http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/kiwifruit_ars.html|title=Kiwifruit: ''Actinidia deliciosa'' In: Fruits of Warm Climates, 1987|accessdate=2014-04-08|author=Morton J|year=2011|publisher=Center for New Crops & Plant Products at Purdue University|archive-date=2014-10-05|archive-url=/proxy/https://web.archive.org/web/20141005231828/http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/kiwifruit_ars.html|dead-url=no}}</ref><ref name="PWNEP">{{cite web|url=/proxy/https://catalog.extension.oregonstate.edu/sites/catalog/files/project/pdf/pnw507.pdf|title=Growing Kiwifruit|year=2005|website=|publisher=Pacific Northwest Extension Publishing|access-date=|first=Bernadine|last=Stirk|accessdate=4 January 2013|archive-date=2020-08-24|archive-url=/proxy/https://web.archive.org/web/20200824155835/https://catalog.extension.oregonstate.edu/sites/catalog/files/project/pdf/pnw507.pdf|dead-url=no}}</ref>。最常見的獼猴桃品種（Hayward）是橢圓形，大小約為一顆大型[[雞蛋]]，長度為5-8厘米（2.0-3.1英寸），直徑為4.5-5.5厘米（1.8-2.2英寸）。奇異果的果皮呈纖維狀、顏色為暗綠色或棕色，而果肉是鮮綠色或金色，內有可食用的黑色種子。奇異果質地柔軟，味道甜而獨特，原產於中國，但現在全世界均有生產，是[[紐西蘭]]、[[澳洲]]、[[智利]]、[[法國]]、[[意大利]]、[[希臘]]等國家的商業作物<ref name="FAO">{{cite web|url=/proxy/http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567|title=Kiwi fruit: World List, 2010|accessdate=2013-01-04|publisher=FAOSTAT|archive-date=2012-06-23|archive-url=/proxy/https://www.webcitation.org/68cwNksT7?url=/proxy/http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567|dead-url=no}}</ref>。


== 历史 ==
== 历史 ==
奇異果的原生地為[[中國]]<ref name="Morton"/>。1904年，[[旺加努伊]]女子中学的校长{{le|玛丽·伊莎贝尔·弗雷泽|Mary Isabel Fraser}}女士把中國[[湖北]][[宜昌]]的奇異果種子帶回紐西蘭之後，把种子转送给当地的果树专家，之后辗转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中，培植出[[紐西蘭]]第一株奇异果树<ref>[http://arnoldia.arboretum.harvard.edu/pdf/articles/1983-43-4-e-h-wilson-yichang-and-the-kiwifruit.pdf "E. H. Wilson, Yichang, and the Kiwifruit"] {{Wayback|url=/proxy/http://arnoldia.arboretum.harvard.edu/pdf/articles/1983-43-4-e-h-wilson-yichang-and-the-kiwifruit.pdf|date=20170505134932}}, [[Allan Ross Ferguson|A. R. Ferguson]],</ref>。迄今为止，新西兰出产的绿色奇异果「kiwifruit」的名字已经风行全世界，而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力，也是世界第一<ref>{{cite web |url=/proxy/http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/20/content_1616444.htm |title=营养大王 奇异果 |accessdate=2007-06-22 |archive-date=2007-05-09 |archive-url=/proxy/https://web.archive.org/web/20070509172324/http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/20/content_1616444.htm |dead-url=no }}</ref><ref>{{cite web |url=/proxy/http://www.ynws.gov.cn/info/1375/42915.htm |title=他乡奇異果 顶级牛初乳——云南赴新澳农业畜牧业考察报告（之五） |author=杨选德 |accessdate=2007-06-22 |archive-date=2016-03-04 |archive-url=/proxy/https://web.archive.org/web/20160304101357/http://www.ynws.gov.cn/info/1375/42915.htm |dead-url=yes }}</ref>。除綠色奇異果外，紐西蘭還育出了一種「金奇異果」味道較清甜，酸味弱。现在主要出产国家有[[紐西蘭]]、[[意大利]]、[[法國]]、[[中国]]、[[智利]]等。
'''-{zh:奇異果;zh-hans:奇異果;zh-hant:奇異果;zh-hk:奇異果;zh-tw:奇異果;zh-mo:奇異果;}-'''原為中國'''-{zh:獼猴桃;zh-hans:猕猴桃;zh-hant:獼猴桃;zh-hk:獼猴桃;zh-tw:獼猴桃;zh-mo:獼猴桃;}-'''。

《本草綱目》記載「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名」

1904年紐西蘭女教師伊莎貝爾在中國旅遊時發現了'''-{zh:獼猴桃;zh-hans:猕猴桃;zh-hant:獼猴桃;zh-hk:獼猴桃;zh-tw:獼猴桃;zh-mo:獼猴桃;}-'''從湖北宜昌把'''-{zh:獼猴桃;zh-hans:猕猴桃;zh-hant:獼猴桃;zh-hk:獼猴桃;zh-tw:獼猴桃;zh-mo:獼猴桃;}-'''種子帶到紐西蘭種植栽培，送給農場主愛里生。因為它酷似紐西蘭的國鳥——奇異鳥，便由此得名'''-{zh:奇異果;zh-hans:奇異果;zh-hant:奇異果;zh-hk:奇異果;zh-tw:奇異果;zh-mo:奇異果;}-'''。

現在紐西蘭zespri公司(中國代理公司叫佳沛)已經成為知名的世界品牌。佳沛的'''-{zh:奇異果;zh-hans:奇異果;zh-hant:奇異果;zh-hk:奇異果;zh-tw:奇異果;zh-mo:奇異果;}-'''最高賣到十二元一個，相反的是，絕大部份中國國內'''-{zh:獼猴桃;zh-hans:猕猴桃;zh-hant:獼猴桃;zh-hk:獼猴桃;zh-tw:獼猴桃;zh-mo:獼猴桃;}-'''一斤不到四五元。

外表上區別不大，但味道區別就大了。'''-{zh:獼猴桃;zh-hans:猕猴桃;zh-hant:獼猴桃;zh-hk:獼猴桃;zh-tw:獼猴桃;zh-mo:獼猴桃;}-'''味道酸澀。'''-{zh:奇異果;zh-hans:奇異果;zh-hant:奇異果;zh-hk:奇異果;zh-tw:奇異果;zh-mo:奇異果;}-'''是甜的，尤其是現在新出的黃肉'''-{zh:奇異果;zh-hans:奇異果;zh-hant:奇異果;zh-hk:奇異果;zh-tw:奇異果;zh-mo:奇異果;}-'''更甜。

== 營養 ==
{{fact|奇異果含多种维生素，并可制果酱或[[酿酒]]；根可入药，有清热利水，散瘀止血的作用。}}

{{fact|[[紐西蘭]]奇異果協會根據一份研究報告表示，夏季每天吃兩顆奇異果，將可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，以及逐漸改善品質不好的睡眠狀況。該報告比較廿七種美國最受歡迎的水果中發現，奇異果中[[鈣]]含量高於[[葡萄柚]]、[[蘋果]]和[[香蕉]]，而鈣正是可以提升睡眠品質的重要元素，可以增進神經系統的穩定並放鬆，因而減輕[[失眠]]狀況。奇異果的微酸能適當促進腸蠕動，增強食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發生，如此便能逐漸改善睡眠狀態。}}

{{fact|[[美國]] Rutgers 大學博士 Paul LaChance 在一份「水果對維持健康及疾病治療的營養評估及建議」報告中指出，奇異果被認為是營養密度最高的水果，接著是[[番木瓜|木瓜]]、[[哈密瓜]]、[[草莓]]及[[芒果]]、[[檸檬]]與[[柳丁]]。奇異果的每單位營養素之熱量次於檸檬、[[草莓]]、哈密瓜及木瓜而排名第五，同時它也具有高[[鉀]]低[[鈉]]的比例和木瓜、[[杏]]及香蕉一樣。不論是金色或綠色奇異果，它們的營養素全都一樣，一顆奇異果含豐富[[維他命C]]，所含的[[維他命E]]更可提供一日所需的三分之一，而且還是低[[脂]]低[[熱量]]，另外還有豐富的[[葉酸]]、鈣質、膳食纖維、以及低鈉高鉀。奇異果含有維生素B6，能提高蛋白質的代謝能力，促進身體的組織和皮膚再生，並且有助於女性荷爾蒙分泌正常。}}

{{fact|根據美國食品研究調查，奇異果中所含的[[精氨酸]]能幫助傷口癒合，並有治療[[陽萎]]的作用。研究顯示，水果因為含有大量[[維他命C]]而倍受人們重視，根據FDA的標準除了[[西洋梨]]以外，所有水果都可以稱得上是維他命C的良好來源。}}

{{fact|另外奇異果中所含的纖維有三分之一是[[果膠]]，而果膠則被認為具有降低血中膽固醇濃度，進而有預防[[心臟病]]的功能；大量纖維也有促進排便功能值得注意的是，奇異果中含有多種[[氨基酸]]，像[[穀氨酸]]及[[精氨酸]]這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長素分泌。}}

{{fact|但是奇異果也是容易造成[[食物過敏]]的食物，因此有一些人無法享受奇異果的好處。奇異果容易引起腹瀉，所以不宜多食。少數人對奇異果有過敏反應，特別是幼兒，會引起嘴唇、舌頭、臉部腫脹、起疹子、嘔吐、腹痛等症狀，嚴重時會有呼吸困難、虛脫等情形。凡嚴重貧血、經常腹瀉者不可多吃，且奇異果含鉀甚高，故腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜食用。}}


== 圖庫 ==
== 圖庫 ==
<gallery>
<gallery>
Image:KiwifarmHP356.JPG|[[印度]][[喜马偕尔邦]]猕猴桃[[果园]]
Image:KiwifarmHP356.JPG|[[印度]][[喜马偕尔邦]]奇異果[[果园]]
Image:Kiwi-Flower, male.jpg|雌花
Image:Kiwi-Flower, male.jpg|雌花
Image:Kiwi-maennliche-bluete.jpg|雄花
Image:Kiwi-maennliche-bluete.jpg|雄花
Image:Kiwifruitlg.jpg|刨切猕猴桃
Image:Kiwifruitlg.jpg|刨切奇異果
Image:Golden kiwifruit.jpg|金猕猴桃
Image:Kiwifruit - Golden (Soreli).jpg|金奇異果
Image:Actinidia fruits.jpg|奇異果物種<br />A = [[软枣猕猴桃]] （''A.&nbsp;arguta''）,<br /> C = [[中華獼猴桃]] （''A.&nbsp;chinensis''）,<br /> D&nbsp;= [[美味獼猴桃]] &nbsp;（''A.&nbsp;deliciosa''）,<br /> E =[[毛花獼猴桃]] （''A.&nbsp;eriantha''）,<br /> I&nbsp;=[[中越獼猴桃]] &nbsp;（''A.&nbsp;indochinensis''）,<br /> P =[[葛棗獼猴桃]] （''A.&nbsp;polygama''）,<br /> S&nbsp;=[[臺灣羊桃]] （&nbsp;''A.&nbsp;setosa''）
</gallery>
</gallery>


#
== 功效 ==
#{{fact|奇異果中富含維生素 C、E、β 胡蘿蔔素、鈣、鎂、胺基酸等成分，奇異果能幫助容易入睡並降低動脈硬化發生及改善便秘。}}
#奇異果含豐富的纖維質、果膠及胺基酸，有助於改善消化不良、食慾不振、尿路結石、關節炎、高血壓、心血管疾病、肝斑等。<ref>[http://weidetang.weebly.com/blog/kiwi 奇異果-惟德堂藥房]</ref>
#{{fact|奇異果可阻斷「亞硝酸銨」形成，「亞硝酸銨」是致癌因子，可預防食道癌、胃癌、肝癌、直腸癌等。}}
#{{fact|奇異果有效預防視網膜剝離，改善視力減退，防止肺癌及前列腺癌的發生，是抽菸者周圍的人最佳抗癌水果。}}
#{{fact|奇異果因含低鈉高鉀，還有豐富的鎂，以及可避免血管阻塞的精胺酸，故能有效改善心臟病、高血壓等。}}


== 參見 ==
== 參見 ==
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* [[獼猴桃屬]]
* [[獼猴桃屬]]
* [[美味獼猴桃]]
* [[美味獼猴桃]]
* [[水果列表]]


== 參考文獻 ==
== 參考文獻 ==
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== 延伸閱讀 ==
== 延伸閱讀 ==
{{Wikisource further reading}}
⚫
{{Commonscat|Kiwifruits}}
* {{cite magazine|title=The Captivating Kiwifruit|first=Noel D.|last=Vietmeyer|magazine=[[National Geographic (magazine)|National Geographic]]|pp=683–688|volume=171|issue=5|date=May 1987|issn=0027-9358|oclc=643483454}}
* {{cite magazine|title=The Captivating Kiwifruit|url=/proxy/https://archive.org/details/sim_national-geographic_1987-05_171_5/page/683|first=Noel D.|last=Vietmeyer|magazine=[[National Geographic (magazine)|National Geographic]]|pages=683–688|volume=171|issue=5|date=May 1987|issn=0027-9358|oclc=643483454}}

== 外部链接 ==
⚫
{{Commons category|Kiwifruits}}
* {{Wikispecies-inline|Actinidia}}
* {{Wikispecies-inline|Actinidia}}


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[[Category:水果|獼]]
[[Category:水果|獼]]
[[Category:獼猴桃]]
[[Category:獼猴桃屬| ]]
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[[Category:原產於亞洲的水果|獼]]
[[Category:原產於亞洲的水果|獼]]

2024年9月28日 (六) 07:30的最新版本

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奇異果
Kiwifruit
种美味獼猴桃
（Actinidia deliciosa）
栽培群（英语：Cultivar group）獼猴桃屬
起源中國
栽培群成员見內文
生猕猴桃
每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量
255 kJ（61 kcal）
14.66 g
糖8.99 g
膳食纖維3 g
0.52 g
飽和脂肪0.029 g
單元不飽和脂肪0.047 g
多元不飽和脂肪0.287 g
1.14 g
色氨酸0.015 g
蘇氨酸0.047 g
異亮氨酸0.051 g
亮氨酸0.066 g
賴氨酸0.061 g
蛋氨酸0.024 g
胱氨酸0.031 g
苯丙氨酸0.044 g
酪氨酸0.034 g
缬氨酸0.057 g
精氨酸0.081 g
組氨酸0.027 g
丙氨酸0.053 g
天冬氨酸0.126 g
谷氨酸0.184 g
甘氨酸0.06 g
脯氨酸0.044 g
絲氨酸0.053 g
维生素
維生素A equiv.
(1%)
4 μg
(0%)
52 μg
122 μg
硫胺（維生素B1）
(2%)
0.027 mg
核黃素（維生素B2）
(2%)
0.025 mg
菸鹼酸（維生素B3）
(2%)
0.341 mg
(4%)
0.183 mg
吡哆醇（維生素B6）
(5%)
0.063 mg
葉酸（維生素B9）
(6%)
25 μg
維生素B12
(0%)
0 μg
胆碱
(2%)
7.8 mg
维生素C
(112%)
92.7 mg
维生素D
(0%)
0 IU
维生素E
(10%)
1.46 mg
维生素K
(38%)
40.3 μg
膳食礦物質
鈣
(3%)
34 mg
鐵
(2%)
0.31 mg
鎂
(5%)
17 mg
錳
(5%)
0.098 mg
磷
(5%)
34 mg
鉀
(7%)
312 mg
鈉
(0%)
3 mg
鋅
(1%)
0.14 mg
其他成分
水83.07 g
參照美國標準的相對百分比
成人每日的参考膳食摄入量（DRI）
來源：（英文）美國農業部營養数据库

奇異果，又稱獼猴桃、猕猴梨、藤梨、毛梨、羊桃、陽桃、几维果、木子、毛木果[1]等，是獼猴桃屬多種木質攀緣植物的可食用漿果[2][3]。最常見的獼猴桃品種（Hayward）是橢圓形，大小約為一顆大型雞蛋，長度為5-8厘米（2.0-3.1英寸），直徑為4.5-5.5厘米（1.8-2.2英寸）。奇異果的果皮呈纖維狀、顏色為暗綠色或棕色，而果肉是鮮綠色或金色，內有可食用的黑色種子。奇異果質地柔軟，味道甜而獨特，原產於中國，但現在全世界均有生產，是紐西蘭、澳洲、智利、法國、意大利、希臘等國家的商業作物[4]。

历史

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奇異果的原生地為中國[2]。1904年，旺加努伊女子中学的校长玛丽·伊莎贝尔·弗雷泽（英语：Mary Isabel Fraser）女士把中國湖北宜昌的奇異果種子帶回紐西蘭之後，把种子转送给当地的果树专家，之后辗转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中，培植出紐西蘭第一株奇异果树[5]。迄今为止，新西兰出产的绿色奇异果「kiwifruit」的名字已经风行全世界，而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力，也是世界第一[6][7]。除綠色奇異果外，紐西蘭還育出了一種「金奇異果」味道較清甜，酸味弱。现在主要出产国家有紐西蘭、意大利、法國、中国、智利等。

圖庫

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參見

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參考文獻

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延伸閱讀

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[在维基数据编辑]

维基文库中的相关文本： 《植物名實圖考·獮猴桃》，出自吳其濬《植物名實圖考》

外部链接

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