Colorant

Un colorant �s una subst�ncia soluble en un l�quid que �s capa� de tenyir altres material, sigui per dispersi�, sigui en reaccionar-hi. Colorants i pigments ambd�s serveixen per donar colar a un material. Un colorant es distingeix d'un pigment que �s una subst�ncia (gaireb�) insoluble en suspensi� en un medi. Les dissolucions de colorants s�n transparents i les dissolucions de pigments s�n opaques.

Els colorants s'han usat des de temps remots, emprant-se per a aix� diverses mat�ries procedents de vegetals (c�rcuma, indi natural, etc.) i d'animals (cotxinilla, mol�luscs, etc.) aix� com diferents minerals.

En qu�mica, es diu colorant a la subst�ncia colorida usada en tincions per a ressaltar diferents microorganismes.

Denominacions dels colorants:

• denominaci� gen�rica
• denominaci� qu�mica
• codi del "Colour Index 1924 (1a edici�)
• codi del "Colour Index 1956 (2a edici�)
• codi del Schultz
• nombre de la CEE
• altre tipus de denominacions, com les de cada pa�s, la comercial dels fabricants, etc.

Classificaci� qu�mica

• Nitr�s i nitrocolorants,
• Colorants azoics o azocolorants
• Colorants del trifenilmet�
• Colorants de l'antraquinina
• Colorants indigoides

Colorants industrials emprats com a additius

• Colorants catalogats per la ind�stria (E100>E200)

• • E100 - Curcumina.
  • E100i - Curcumina.
  • E100ii - C�rcuma.
  • E101 - Riboflavina i Riboflavina-5'-fosfat.
  • E101a - Riboflavina i Riboflavina-5'-fosfat.
  • E102 - Tartrazina.
  • E103 - Criso�na.
  • E104 - Groc de Quinole�na.
  • E105 - Groc s�lid.
  • E106 - Fosfat de lactoflavina.
  • e107 - Groc2G.
  • E110 - Groc ataronjat S.
  • E111 - Taronja GGN.
  • E120 - Cotxinilla o �cid carm�.
  • E121 - Orcilla.
  • E122 - Azorrubina.
  • E123 - Amarant.
  • E124 - Vermell cotxinilla A, Vermell Ponceau 4R.
  • E126 - Ponceau 6R
  • E127 - Eritrosina.
  • E128 - Vermell 2G.
  • E129 - Vermell Allure 2C.
  • E130 - Blau d'antraquinona.
  • E131 - Blau patentat V.
  • E132 - Indigotina, carm� indi.
  • E133 - Blau brillant FCF.
  • E140 - Clorofil i Clorofilines.
  • E141 - Complexos c�prics de clorofil i clorofilines.
  • E142 - Verd �cid brillant BS, verd lisamina.
  • E150 - Caramel.
  • E151 - Negre brillant BN.
  • E152 - Negre 7.984
  • E154 - Marr� FK. Colorant amarronat.
  • E155 - Marr� HT.
  • E153 - Carb� vegetal.
  • E160 - Carotenoides.
  • E160b - Bixina.
  • E160c - Capsantina.
  • E160d - Licop�.
  • E161 - Xantofil.
  • E161e - Violaxantina
  • E162 - Betanina o vermell de remolatxa.
  • E163 - Antocianines.
  • E170 - Carbonat de calci.
  • E171 - Di�xid de titani.
  • E172 - �xids i hidr�xids de ferro.
  • E173 - Alumini.
  • E174 - Plata.
  • E175 - Or
  • E180 - Pigment Rub� o Litol-Rubina BK.

• Altres colorants catalogats per la ind�stria (E579>E585)

• • E579 - Gluconat ferr�s
  • E585 - Lactat ferr�s