Budding

Budding lavet i traditionel form

Budding er en klassisk dessert.

Budding laves af m�lk, sukker og en form for animalsk eller vegetabilsk stivelse som husblas eller majsmel samt en eller flere ingredienser, der giver smag. Desserten har en solid konsistens og indeholder ikke lufthuller. Den serveres ofte med et frugttilbeh�r som kirseb�rsovs eller jordb�rpur�, fl�deskum eller vanillecreme.

Budding har stor udbredelse i Midt- og Sydeuropa. I Storbritannien betyder pudding b�de en dampet kage, blodp�lse (black pudding) og i middelklassen og overklassen dessert generelt. De desserter der i Storbritannien kommer t�ttest p� den danske budding kaldes flan eller blanc-mange.

Se ogs�

Citronfromage

Wikimedia Commons har medier relateret til: Budding