Konditori
Et konditori er i Danmark en h�ndv�rksvirksomhed som fremstiller og s�lger bagv�rk, som regel med tilh�rende lokaler, hvor kunderne kan nyde produkterne til drikkevarer s�som kaffe og te. Konditoriets produkter fremstilles af en konditor, og de vigtige produkter for et konditori er de s�de sager s�som lagkager, kager, chokolader, petit four, is, men us�det bagv�rk (br�d og lignende) ses ogs� i stigende grad. Konditorvarer betragtes i dag oftest som v�rende luksusprodukter.
Danske konditorier adskilte sig oprindeligt fra bagerier ved, at de ikke fremstillede almindeligt br�d, men fremh�vede den mere kunstneriske side af kunsth�ndv�rket indenfor is�r de s�de sager. H�ndv�rket opstod gennem bestemte bageres specialisering i at fremstille s�dt br�d, der var berigede med kandiseret frugt og lignende. Dermed opstod ogs� oprindelsen til ordet konditor: Det afstammer fra det latinske ord candire, som betyder kandisering af frugten. En anden afledning er det latinske conditura (condio), som betyder tilberedning (af mad), indl�gning (af frugt).
Se ogs�
[redig�r | rediger kildetekst]- Hansen's Konditori & Cafe; Danmarks �ldste konditori i Ringsted fra 1796
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |