Lompat ke isi

Minyak zaitun

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Infotaula de menjarMinyak zaitun
Rincian
Jenisminyak nabati, minyak goreng dan seed oil (en) Terjemahkan Edit nilai pada Wikidata
Bahan utamaolive (en) Terjemahkan Edit nilai pada Wikidata

Minyak zaitun atau minyak olive (bahasa Inggris:Olive oil) adalah minyak yang didapat dari buah zaitun (Olea europaea), pohon tradisional dari basin Mediterania. Minyak zaitun berasal dari pohon zaitun yang tumbuh lambat, memiliki batang keriput dan abu-abu ramping dengan bagian pecah-pecah pada cabang-nya.[1] Pohon zaitun bisa tumbuh hingga 50 meter di habitat alami mereka dan hidup selama lebih dari 500 tahun. Buah ini memiliki bentuk bulat gemuk dengan warna hijau ketika mentah dan berubah menjadi kekuning-kuningan ketika sudah mulai matang.

Minyak dapat digunakan untuk memasak, kosmetik, obat herbal, dan sabun. Selain itu, minyak zaitun digunakan sebagai bahan bakar untuk lampu minyak. Manfaat minyak zaitun sangat banyak bagi kesehatan karena mengandung lemak tak jenuh yang tinggi (utamanya asam oleik dan polifenol).[2]

Referensi

[sunting | sunting sumber]