Carta di riso
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Per carta di riso si intende una serie di materiali leggeri e che hanno diverse finalit� pratiche, artistiche o alimentari. Queste tipologie di carta si ricavano da piante come il Tetrapanax papyrifer, la canapa, il bamb� e il gelso da carta e pertanto non contengono necessariamente il riso tra i loro componenti.
Tipologie
[modifica | modifica wikitesto]Carta di Tetrapanax papyrifer
[modifica | modifica wikitesto]In alcuni paesi dell'Asia, tra cui la Cina e Taiwan, viene prodotta una tipologia di carta dalla consistenza spugnosa e di colore bianco, che non � ricavata dal riso, bens� dal midollo della pianta Tetrapanax papyrifer, della famiglia delle Araliaceae.[1] L'arbusto � citato da Georg Eberhard Rumphius nel suo Herbarium Amboiense del 1690. Quindici anni dopo, il gesuita Fran�ois Xavier d'Entrecolles asser� che da tale pianta si ricava un tipo di carta. La carta cinese, tradizionalmente usata per fare guazzi e altre decorazioni, inizi� a essere importata in Occidente intorno al 1805.[2]
Carta di gelso
[modifica | modifica wikitesto]La carta Xuan � detta "carta di riso", ma impropriamente, in quanto ricavata dal gelso da carta (Broussonetia papyrifera); risale al VI a.C. ed � tutt'oggi prodotta nel distretto di Jing, nella provincia dell'Anhui. Fra le tipologie tradizionali di carta pi� famose in Cina, � bianca e cotonosa, e trova impieghi in ambito artistico, editoriale e viene usata come carta da parati.[3] Dal gelso da carta si ricava anche il washi giapponese, famoso in tutto il mondo e spesso definito a sua volta "carta di riso".[4]
B�nh tr�ng
[modifica | modifica wikitesto]In Vietnam � diffuso il b�nh tr�ng, anche conosciuto come "carta di riso": un alimento a base di farina di riso o amido di tapioca. Pu� contenere ingredienti aggiuntivi.[5]
Carte varie ricavate da paste vegetali
[modifica | modifica wikitesto]Esistono altri tipi di carta di riso, che si ottengono dalla paglia di riso,[6] o da piante come la canapa e il bambù.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Agnieszka Helman-Ważny, The Archaeology of Tibetan Books, Brill, 2014, p. 22.
- ^ (FR) Journal d'agriculture tropicale et de botanique appliquée, vol. 8, su persee.fr. URL consultato il 15 gennaio 2023 (archiviato dall'url originale il 15 gennaio 2024).
- ^ La famosa carta cinese Xuan, su italian.cri.cn. URL consultato il 15 gennaio 2023.
- ^ Emi Onishi, WA - L'antica arte giapponese dell'armonia, Edizioni Il Punto d'incontro, 2022.
- ^ (EN) Andrea Nguyen, Ever-Green Vietnamese Super-Fresh Recipes, Starring Plants from Land and Sea [A Plant-Based Cookbook], Clarkson Potter/Ten Speed, 2023, pp. 96.
- ^ (EN) rice paper, su answers.com. URL consultato il 15 gennaio 2023.
Altri progetti
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