Kaffeplanter
| Kaffeplanter | |||
|---|---|---|---|
 Kaffetre fra Brasil
| |||
| Nomenklatur | |||
| Coffea L. | |||
| Populærnavn | |||
| kaffeplanter, kaffetrær | |||
| Klassifikasjon | |||
| Rike | planter | ||
| Gruppe | karplanter | ||
| Gruppe | blomsterplanter | ||
| Orden | søteordenen | ||
| Familie | maurefamilien | ||
| Underfamilie | Cinchonoideae | ||
| Tribus | Coffeeae | ||
| Økologi | |||
| Antall arter: | 6 | ||
| Habitat: | terrestrisk | ||
| Utbredelse: | opprinnelig fra subtropiske Afrika og Sør-Asia | ||
| Inndelt i | |||
Kaffeplanten (vanligvis Coffea arabica) er en busk eller et tre hvis frukt gir oss kaffe.
Treet har eviggrønne, tynne, skinnende mørkegrønne blader som sitter parvis. Barken er grågrønn og veden er hard og lys kremfarget. Som tre kan den bli mer enn 10 m høy om den får vokse fritt, men på plantasjene blir den gjerne trimmet til en høyde på omkring 2–4 m.
Planten som sådan kan bli nærmere 60 år gammel og har et dyptgående rotsystem. Den vokser ca. 50 cm i året og blomstrer først når den er tre til fire år gammel. Kaffeplanter trives best i temperaturer omkring 25 oC (min/max 16–28 oC om den skal blomstre) og i gode lysforhold uten direkte sollys. De trenger jevn fuktighet, og må ikke tørke ut, og trives i fuktig luft uten for mye kalk i jordsmonnet.
Kaffeplanter
[rediger | rediger kilde]Det finnes fire forskjellige kaffeplanter, Arabica (Coffea arabica), Robusta (Coffea canephora eller Coffea robusta), Liberica (Coffea liberica) og Excelsa (Coffea dewevrei).
Arabica (Arabia) utgjør ca. 70 % av produksjonen, mens Robusta (Afrika) står for mesteparten av det resterende.[1] Liberica og Excelsa utgjør kun en svært liten del av produksjonen, der Liberica (dyrkes i Malaysia og i Vest-Afrika) utgjør mesteparten.
Kaffebønner
[rediger | rediger kilde]Det er i de røde steinfruktene, som også kalles bær, vi finner de frøene vi vanligvis kaller kaffebønner. Bønnene ligger som regel parvis i hver frukt, og inneholder det aktive elementet koffein, teobromin og teophyllin (metyllxanthin alkaloider). Det er først ved risting av bønnene at den egentlig kaffearomaen vekkes til live. Det ferdige produktet er en drikk som kalles kaffe. B�nner fra kaffeplanter som vokser i h�yere omr�der anses for � gi kaffe av bedre kvalitet.
Plantens historie
[rediger | rediger kilde]Kaffeplanten (Coffea arabica) kommer trolig fra h�ylandet (omkr. 1500 moh.) i provinsen Kaffa i sydvesten av Etiopia, der den til � begynne med ble brukt som mat. Kaffeb�nnene ble tygget som et stimuli, noe b�de Bibelen og Koranen bekrefter. I det gamle Arabia, for ca. 1 500 �r siden, brukte man ogs� kaffeb�nnene som krydder.
Fra Arabia og Jemen spredde planten seg til Kenya og �stover til Java og resten av Indonesia. Fra Java ble det eksportert en plante til Amsterdam i Nederland, som ble kultivert og spredd til den s�kalte �nye verden�, Surinam i 1718 og Brasil i 1727. Beplantningen av kaffeplanter rundt Rio de Janeiro i 1780 markerer i s� m�te starten p� Brasils massive dominans i kaffemarkedet siden. Planten som kom til Amsterdam ga imidlertid opphav til utplanting i en rekke andre land, bl.a. p� Hawaii og De karibiske �yer, og p� Filippinene.
Som drikk ble kaffe popul�r f�rst for ca. 500 �r siden. Da l� sentereret for kaffeproduksjon i omr�det rundt byen Mokka (ref. mokkakaffe, caffe mocha) i Jemen. Derfra ble drikken eksportert til Egypt i ca. 1510, til Tyrkia i ca. 1550, til Italia i ca. 1616 og s� til England i ca. 1650, og det var i dette landet de f�rste kaffehusene s� dagens lys.
Kaffehusene ble raskt viktige politiske arenaer, der politikere og byr�krater tilbragte mye tid. Denne trenden spredde seg raskt til resten av Europa og Amerika. N�r s� kaffeproduksjonen sviktet p� grunn av u�r, ble kaffehuseierne desperate. Dette dannet i sin tur grunnlaget for dannelsen av de mange tehusene som etter hvert dukket opp.
En kaffeplantasje er det sted hvor det produseres kaffe fra kaffeplanten. Det er vanlig � finne slike plantasjer for det meste i fattigere varme land, spesielt afrikanske, s�ramerikanske og s�raseatiske.
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ �Botanical Aspects�. International Coffe Organization. Arkivert fra originalen 24. mars 2009. Bes�kt 15. juni 2007. (en)
Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]- (en) Kaffeplanter i Encyclopedia of Life
- (en) Kaffeplanter i Global Biodiversity Information Facility
- (en) Kaffeplanter hos ITIS
- (en) Kaffeplanter hos NCBI
- (en) Kaffeplanter hos The International Plant Names Index
- (en) Kaffeplanter hos Tropicos
- (en) Kategori:Coffea – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- (en) Coffea – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- Coffea – detaljert informasjon på Wikispecies
