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Xanthosoma

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Xanthosoma

Taxonomía
Reino: Plantae
División: Angiospermae
Clase: Liliopsida
Orden: Alismatales
Familia: Araceae
Subfamilia: Aroideae
Tribu: Caladieae
Género: Xanthosoma
Schott, 1832 in H.W.Schott & S.L.Endlicher
Especies

Cerca de 50; ver Araceae

Sinonimia
  • Acontias Schott in H.W.Schott & S.L.Endlicher (1832).
  • Cyrtospadix K.Koch (1853).[1]​
[editar datos en Wikidata]

Xanthosoma es un g�nero de cerca de 50 especies de plantas tropicales y subtropicales de la familia Araceae. Son todas naturales de Am�rica. Varias especies se cultivan por sus cormos ricos en almid�n, pero no debe usarse como alimento su fruto rojo mismo que nace del surgimiento de su flor verdasea. Se conocen como mafafa, otoe, malanga, coco�ame, ocumo, bore, yaut�a, chonque, macabo, rascadera, quequisque, mapapa, tania y tiquizque.

Otras especies (especialmente X. roseum) se utilizan como plantas ornamentales, y popularmente se les conoce como hoja elegante por sus lustrosas y grandes hojas, u oreja de elefante por cierto parecido de la gran hoja con la oreja del elefante.

Descripci�n

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Son hierbas con 3 a 18 segmentos. Las hojas de la mayor�a de las especies de Xanthosoma tienen de 40 a 200 cent�metros de largo, son acorazonadas sagitadas (con punta). Al contrario de las del g�nero Colocasia no son pecioladas por el centro, sino que el corte en V se extiende al punto de uni�n de la salida del pec�olo a la hoja.

Sus ra�ces suelen ser muy gruesas y carnosas y contienen almid�n en su interior. El exterior siempre es de color pardo oscuro, en tanto que su parte interna puede variar en color dependiendo de la variedad (siendo el m�s com�n el blanco, si bien tambi�n hay variedades de color amarillo y viol�ceo). Estas ra�ces son comestibles.

Cultivo

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La domesticaci�n de las especies de Xanthosoma (especialmente X. saggitifolium y adem�s X. atrovirens, X. violaceum, X. mafafa, y otras) se origin� en las Antillas, las tierras bajas del norte de Sudam�rica, y Centroam�rica. Actualmente Xanthosoma a�n se cultiva en esas regiones y es especialmente popular en Cuba, Rep�blica Dominicana, Nicaragua, Venezuela, Panam�, Puerto Rico y la Costa Caribe de Colombia. Se cultiva tambi�n en Filipinas y en �frica occidental, donde se considera un sustituto de los �ames en el plato regional llamado fufu. En Costa Rica se le encuentra en dos variantes: �malanga� y �tiquizque�.[2]​

Xanthosoma ha sido tradicionalmente un cultivo de subsistencia con alg�n excedente vendido en los mercados locales, pero en Estados Unidos, la gran cantidad de inmigrantes ha creado un mercado para la producci�n comercial.

Un campesino de Camer�n trabaja en su cultivo de coco�ame.

La planta t�pica de Xanthosoma crece en un ciclo de 9 a 11 meses (los ciclos de las diferentes especies oscilan entre 5 y 12 meses), durante los cuales produce un v�stago subterr�neo llamado cormo, rodeado por cormelos comestibles m�s peque�os, del tama�o de papas. Cormos y cormeles son ricos en almidones. Su gusto se ha descrito "como de nueces terrosas" y son un ingrediente com�n de sopas y guisados. Pueden tambi�n ser comidos asados, fritos, o en pur�. Las hojas j�venes de algunas especies pueden comerse hervidas como verduras o en sopas, pucheros, cocidos o estofados, tales como el callaloo del Caribe. Los almidones del Xanthosoma tienen la ventaja de ser hipoal�rgicos por su granulaci�n muy peque�a.

La reproducci�n es efectuada a partir de la plantaci�n de cormelos o por hijuelos. La profundidad de siembra es de 20 a 40 cm. Tras arar el suelo se depositan lo cormos o cormelos. Algunas especies son sembradas utilizando el seudotallo. Las labores del cultivo consisten en 2 o 3 aporques y limpias manuales. La madurez se establece porque las hojas se tornan amarillentas e inicia la aparición de hijuelos al lado de la planta madre. Se las considera también como plantas medicinales.

Taxonomía

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El género fue descrito por Schott in H.W.Schott & S.L.Endlicher y publicado en Meletemata Botanica 19. 1832.[3]​

Especies seleccionadas

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Referencias

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  1. ↑ «Xanthosoma». Royal Botanic Gardens, Kew: World Checklist of Selected Plant Families. Consultado el 17 de diciembre de 2009. 
  2. ↑ Sedó, Patricia (2014). Conozcamos más sobre nuestros alimentos con historia y nutrición. San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica. 
  3. ↑ «Xanthosoma». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 14 de agosto de 2013. 

Bibliografía

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  1. Forzza, R. C. 2010. Lista de espécies Flora do Brasil https://web.archive.org/web/20150906080403/http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010. Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Río de Janeiro.
  2. Idárraga-Piedrahíta, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (eds.) 2011. Fl. Antioquia: Cat. 2: 9–939. Universidad de Antioquia, Medellín.
  3. Mayol, M., J. Bogner & P.C. Boyce. 1997. The Genera of Araceae i–xii, 1–370. Royal Botanic Gardens, Kew.
  4. Molina Rosito, A. 1975. Enumeración de las plantas de Honduras. Ceiba 19(1): 1–118.
  5. Standley, P. C. & J. A. Steyermark. 1958. Araceae, in Flora of Guatemala. Fieldiana, Bot. 304–363.
  6. Stevens, W. D., C. Ulloa Ulloa, A. Pool & O. M. Montiel Jarquín. 2001. Flora de Nicaragua. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 85: i–xlii,.

Enlaces externos

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